N.º 21

De Ekía

Malus domestica — var. «De Ekía»

Pendiente molecular

Localizada en: Ezcároz
Presencia en el Valle: Más de 100 años

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21. De Ekía

Malus domestica — var. «De Ekía» · Pendiente molecular

Localizada en: Ezcároz
Presencia en el Valle: Más de 100 años

Estado de conservación

Un ejemplar vivo localizado (Casa Ekía). Centenario. Relativamente bien conservado.

Descripción morfológica del fruto

Manzana de forma globulosa y tamaño pequeño-mediano.

Color de fondo verde. Color superficial rojo: tamaño medio y uniforme. Piel lisa y brillante. Russeting sólo en la cavidad del pedúnculo. Rabillo de longitud larga y grosor fino.

Color de la carne verdosa. Firmeza alta, acidez alta, dulzor alto.

Conocimiento local

Valoración

Variedad apreciada especialmente para asar. Para comer en crudo “es dura y un poco ácida”.

Recogida y maduración

Es de maduración tardía. Se recoge de mediados de octubre a principios de noviembre. Se conserva durante mucho tiempo “dura todo el año”.

Usos citados

Ideal para asar: “no se abre, se queda enterica”. También se consume en compota en Navidad.

Otras características

Es muy segura en la producción: “todos los años da fruta”. Tiene una floración tardía, con menor probabilidad de heladas. Además ésta es muy llamativa: “tiene una floración muy fuerte, con mucha flor y muy olorosa”.