Agostera de Txapao/Agostera de Blaixko
Malus domestica — var. «Agostera de Txapao/Agostera de Blaixko»
Presente fuera del Valle: Aldunate-01 Navarra
- Localizada en
- Ochagavía · Izalzu
- Presencia en el Valle
- Más de 100 años
- Época de recolección
- Temprana
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7. Agostera de Txapao/Agostera de Blaixko
Malus domestica — var. «Agostera de Txapao/Agostera de Blaixko» · Validada
- Localizada en
- Ochagavía · Izalzu
- Presencia en el Valle
- Más de 100 años
- Época de recolección
- Temprana
- Ámbito
- Presente fuera del Valle: Aldunate-01 Navarra
Estado de conservación
Varios ejemplares localizados en Ochagavía (Casa Txapao, Casa Gayarre, Casa Pedro Blas), en Izalzu (Casa Juana, procedente del bordal de Blaixko).
Potencial de reintroducción
De interés por su carácter temprano, vistosidad y singularidad.
Descripción morfológica del fruto
Forma aplanada globulosa, tamaño mediano.
Color de fondo amarillo. Color superficial rojo-rosado de tamaño grande y forma estriada.
Piel lisa, mate. Russeting ausente.
Pedúnculo de longitud y grosor medios.
Carne blanco-amarillenta, firmeza baja. Acidez baja, dulzor medio.
Caracterización molecular
Las muestras recogidas en Casa Txapao (Ochagavía) y Casa Juana (procedente de Blaixko, Izalzu), son la misma variedad. A su vez, coinciden con la recogida en el Banco de Germoplasma de la UPNA como Aldunate-01.
Se trata de la variedad inglesa Beauty of Bath[1], muy común en el Reino Unido a finales del S.XIX y comienzo del S.XX.[2]
[1] Urrestarazu, J., Denancé, C., Ravon, E. et al. Analysis of the genetic diversity and structure across a wide range of germplasm reveals prominent gene flow in apple at the European level. BMC Plant Biol 16, 130 (2016). https://doi.org/10.1186/s12870-016-0818-0
Conocimiento local
Valoración
Apreciadas especialmente “por ser las primeras que venían”. También por su vistosidad. Algunas personas aprecian el sabor, otras sin embargo, las definen como “sosas”.
Abundancia relativa
Era una variedad extendida en ambos pueblos, presente en numerosas casas.
Recogida y maduración
Se recogen en agosto y se consumen nada más recogerlas. No aguantan mucho tiempo almacenadas.
Eran las más tempranas. Algunas personas de Ochagavía recuerdan ir de niños a comprarlas (alguna familia vendía) y rememoran el disfrute al comer las primeras manzanas del verano.
Usos citados
Consumo en fresco y en compota.
Observaciones
En Casa Gayarre reinjertaron y repartieron en Ochagavía varios ejemplares procedentes del Agostero de Txapao en la primera década del 2000. Gracias a ellos, se ha mantenido la variedad en Ochagavía (el árbol antiguo del que injertaron desapareció al hacer la carretera).
En la publicación El manzano autóctono en Navarra[1], se describe una variedad Agostera (BGM176) recogida en Izalzu. Sin embargo, es Winter Banana (Urrestarazu et al., 2016), variedad que madura en otoño, por lo que se trata de un error. De hecho, en la descripción fenológica de la variedad aparece como época de recolección media (no temprana).
[1] Royo, B., González, J., Laquidain, M.J., Miranda, C. (2009). El Manzano autóctono de Navarra. Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra. Universidad Pública de Navarra.
Fotografías de campo 1 / 5
