Agostera de Casa Sarriés
Malus domestica — var. «Agostera de Casa Sarriés»
Solo registrada en el Valle
- Localizada en
- Izalzu
- Presencia en el Valle
- Más de 100 años
- Época de recolección
- Temprana
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8. Agostera de Casa Sarriés
Malus domestica — var. «Agostera de Casa Sarriés» · Validada
- Localizada en
- Izalzu
- Presencia en el Valle
- Más de 100 años
- Época de recolección
- Temprana
- Ámbito
- Solo registrada en el Valle
Estado de conservación
Un ejemplar localizado (Casa Sarriés), Izalzu.
Potencial de reintroducción
De interés por su carácter temprano, vistosidad, sabor y singularidad.
Descripción morfológica del fruto
Manzana de tamaño medio-grande, forma aplanada globulosa. Color de fondo amarillo. Color superficial rojo-rosado, tamaño medio, forma estriada, jaspeada. Piel lisa y brillante. Russeting ausente o muy débil. Rabillo de longitud y grosor medios. Carne amarillenta, firmeza media. Acidez y dulzor medios.
Caracterización molecular
Esta variedad no coincide con ninguna de las conservadas en las colecciones de referencia de manzano.
Conocimiento local
Valoración
Variedad apreciada por su precocidad, tamaño, vistosidad y sabor.
“Son gordas, como la Muturbeltz pero de sabor totalmente distinto, buenas, un poco chatas y rojicas”.
Recogida y maduración
Se recogen a finales de agosto y se consumen nada más recogerlas. No aguantan mucho tiempo almacenadas.
Usos citados
Consumo en fresco y en compota.
Fotografías de campo 1 / 7
